Analista de Controle de Qualidade

Síntese de Qualificações

Sou formada em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Ouro Preto, e mestrado em Ciência dos Alimentos na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo. Em minha trajetória profissional, adquiri experiência nas áreas de bromatologia e microbiologia de alimentos, durante dois anos de iniciação científica na graduação, e pesquisas relacionadas à microbiologia de alimentos. Nos estágios, trabalhei com controle de qualidade microbiológico de alimentos, testes rotineiros de identificação de patógenos e análises físico-químicas. Atualmente, trabalho como supervisora de qualidade e produção de uma planta de vegetais orgânicos minimamente processados na Empresa Orgânicos Capela da Penha. Sou comunicativa, organizada, tenho muito comprometimento e pró-atividade para realizar tarefas e para enfrentar novos desafios.

Experiência Profissional

• Supervisora de Qualidade

  Elaboração de relatórios de controle de qualidade, controle de produção, rendimento e qualidade de matéria-prima.
  Acompanhamento de shelf life dos produtos e desenvolvimento de novos produtos e embalagens.
  Controle e fornecimento do almoxarifado.

• Estágiária - Buaiz Alimentos S/A (4/2017 a 5/2017)

  Análises físico-químicas do grão de trigo, farinha de trigo e massa de bolo pré-pronta,
  Acompanhamento de shelf life dos produtos de cada lote,
  Inspeção da embalagem e rotulagem de acordo com a legislação,
  Inspeção do meio ambiente, equipamentos e operadores.

Formação Acadêmica

• Mestrado (9/2018 a 3/2021)

  Ciência dos Alimentos - Universidade de São Paulo

• Superior (3/2014 a 8/2018)

  Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de Ouro Preto

Cursos e Certificações

Workshop Internacional - Conceitos Contemporâneos em Resistência Bacteriana (Unión Iberoamericana de Universidades e LincopanLab)
Participação do 11 Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA). Apresentação do projeto: Fenólicos totais e atividade antioxidante de extratos brutos da grumixama (Eugenia brasiliensis),
Participação do X CIGR Section VI International Technical Symposium,
Participação do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA). Apresentação do pôster do projeto: Qualidade microbiológica de hortaliças minimamente processadas na região de Ouro Preto MG,
1 Simpósio de Segurança dos Alimentos JBS
30 Congresso Brasileiro de Microbiologia SBM
III Congresso Brasileiro de Alimentos e Nutrição - CONAN

Conhecimentos Gerais

Microsoft Office: Word, Excel, Power Point
Software de estatística e gráficos: GraphPad Prism