chefe de cozinha executivo

Síntese de Qualificações

trabalho em cozinha faz 29 anos , 20 anos atuando como chefe de cozinha , sou formado em gastronomia cozinha internacional pela faculdade senac, gostaria de fazer parte de sua equipe

Experiência Profissional

• chefe de cozinha executivo - M.LUMAR BAR E RESTAURANTE EIRELI (10/2019 a 2/2021)

  elaboração de cardápio, ficha técnica compras , coordenação da equipe , treinamento , controle de estoque , controle de desperdicío

• chefe de cozinha executivo - RESORT RECANTO DO TEIXEIRA (9/2018 a 11/2018)

  elaboração de cardápio, coordenação , ficha técnica, controle de estoque , controle de despédicio , esse trabalho foi temporário

• chefe de cozinha - confeitaria M.oliver ltad (7/2016 a 4/2018)

  elaboração de cardápio , compras ficha técnica, coordenação , treinamento , criação de novos pratos , controle de estoque , controle de desperdicio

Formação Acadêmica

• Ensino Técnico (6/2019 a 9/2019)

  gestão de pessoas - faculdade hotec

• Superior (2/1999 a 12/2001)

  gastronomia - faculdade senac

Cursos e Certificações

reaproveitamento de alimentos (grupo ReA)