Nutricionista

Síntese de Qualificações

Nutricionista com experiência profissional por meio de estágio extracurricular na área de
produção de refeições no Restaurante Universitário da UFRN, atuando com autonomia e
responsabilidade na supervisão de uma produção diária média de 3.000 refeições. Cursando
a pós Graduação na área de Segurança Alimentar. Reconhecida por assessoria em
necessidades operacionais e desenvolvimento de soluções para adequação do serviço as
legislações, poupar custos e direcionar a satisfação dos consumidores. Engenhosa e bem
organizada, com excelentes competências em liderança e desenvolvimento de equipes.

Experiência Profissional

• Estagiária extracurricular de Nutrição - Restaurante Universitário da UFRN (11/2019 a 1/2021)

  Planejamento e execução de cardápios para em média 3.000 refeições diárias de
  segunda a domingo, considerando ingredientes disponíveis e orçamento proposto.
  Supervisão durante a produção de alimentos, assim como a limpeza do ambiente,
  utensílios e equipamentos. Assim como as condições dos mesmos, visando a
  adequação do serviço ao preconizado pelas legislações vigentes.
  Elaboração e execução de treinamento e capacitação dos colaboradores quanto as
  Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
  Coleta de amostras de alimentos para análise microbiológica.
  Auxílio no desenvolvimento das operações e resoluções de problemas, prestando um
  serviço de atendimento ao usuário do restaurante.
  Entrega de serviço excepcional para cada consumidor, ouvindo preocupações e
  respondendo dúvidas.
  Auxílio no gerenciamento de estoque (entrada e saída) e recebimento de mercadorias
  através de planilhas eletrônicas.
  Avaliação da aceitação de novas preparações e do resto-ingesta diariamente,

• Estagiária extracurricular de Nutrição - CECANE (11/2019 a 1/2021)

  Centro Colaborador da Alimentação Escolar - CECANE/UFRN Natal, RN
  Avaliação da qualidade de cardápios municipais da Alimentação Escolar de todo o Rio
  Grande do Norte.
  Planejamento e execução de eventos e treinamentos para membros da Alimentação
  Escolar em todo o estão (Conselheiros do CAE, merendeiras, nutricionistas,
  contadores, diretores escolares, etc.).
  Visitas a escolas no estado do Rio Grande do Norte para avaliação da execução do
  Programa Nacional de Alimentação Escolar e posterior solução de problemas através
  da orientação, reuniões, treinamentos e atividades de Educação Alimentar e
  Nutricional conforme necessidade de cada local.

Formação Acadêmica

• Pós-graduação (1/2021 a Atual)

  Segurança Alimentar - Universidade Potiguar

• Superior (1/2016 a 1/2021)

  Nutrição - Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Cursos e Certificações

Técnico em informática: Manutenção e suporte em informática
IFRN - Natal - RN
Noções avanças no pacote office e ferramentas de informática, familiaridade em especial
com planilhas automatizadas e criação de conteúdo digital. Auxílio direto na produção de materiais, ferramentas e conteúdos no exercício da profissão de Nutricionista.

Conhecimentos Gerais

COMPETÊNCIAS
Trabalho em equipe
Automotivação
Resolução de problemas
Atenção a detalhes
Gestão de equipe
Habilidades em comunicação
Microsoft Office
Copywriting